Erzurum kavurması,  yaylalar ve ovalarda hayvanlarının kekik ile buluşması ile ortaya çıkan eşsiz bir lezzettir. Yüzde yüz dana etinden, az yağlı, katkısız olma özelliğine sahiptir.

Erzurum Dana Kavurma Nasıl Yapılır ?

Öncelikle but veya kol kısımlarının hafif yağlı bölgelerinden alınan etler kemiğe tam yaklaşmadan etler sıyrılır ilave su ve yağ katmadan odun ateşinde hafif bir şekilde kavrulur.

işlem bu şekilde tamamlanır 

işin püf noktası şu ; ilave su ilave yağ vs kullanmadan yapılması ve tabiki odun ateşinde pişirilmesi.

Dana Kavurma Besin Değeri Ve Kalorisi