Erzurum yayla ve ovalarında, yüzde yüz dana etinden, az yağlı, en taze baharatlarla hazırlanmış doğal kangal sucuk.

İçeriği :

Dana eti,karabiber,kırmızı biber kimyon,tuz,sarımsak.

Sucuk Nasıl Yapılır ?

Öncelikli olarak sarımsaklar soyulur 

kırmızı biber tuz kimyon hafif su ile karıştırılır

Dana eti makinadan tek sefer çekilerek dinlendirilir.

Hakiki dana bağırsağından lifler hafif ıslatılır.

Et baharat vs karıştırılır çok ezmeden yoğurulur ve en son sarımsaklar ince doğranmış veya makinadan çekilmiş bir şekilde en son etin içerisine karıştırılır ve sonra temiz bir demir veya tahtayla bağırsakları yırtmadan bastırılır.Sucukların tamamı dolduktan sonra serin yerde 1-2 ay bekletilir.

Erzurum Dana Kangal Sucuğ'un fiyatı 

Etin dananın hangi bölgesinden alındığı öncelikli etkendir.

bonfile veya yağlı kısımı kullanılır.

Ersalim Gıda olarak Erzurum coğrafyasında yüzyıllardır bu ürünü yaptığımız için hakikisini emin olun biz yaparız